Hvordan man laver æbler med hollandsk ovn
Denne sunde - men alligevel søde - hollandske ovnbehandler belønner dig med bagt æble godhed.
Portioner:9-12
Samlet tid:1 time
Hvad du har brug for:
- 1/2 kop havre
- 3/4 kop brunt sukker (opdelt i 1/2 kop og 1/4 kop)
- 4 spsk smør (stuetemperatur)
- 1 spiseskefuld kanel
- 1 spsk citronskal, frisk
- 1/2 tsk hakket muskatnød
- 1/4 kop tørrede kirsebær i tern
- 1/4 kop hakkede pekannødder
- 9 sprøde æbler (Gala eller Braeburn)
- 1/2 kop æblejuice
- 1/4 kop citronsaft (ca. 2 store citroner)
Forberedelse:
1. Fyr op en skorsten med trækul. Forbered en 12-tommer camp hollandsk ovn ved at sprede et let lag olie omkring bunden og siderne af ovnen.
2. I en stor blandeskål tilsættes rullet havre, 1/2 kop brunt sukker, smør, kanel, citronskal, muskatnød, tørrede kirsebær og pekannødder. Bland indtil alle ingredienser er fordelt jævnt.
3. Forbered æbler. Fjern stammen og toppen af kernen ved hjælp af en lille parringskniv. Hul midten af æblet ud med en lille ske eller en melonballer. Skub midten af æblet ud, indtil hulrummet er cirka to inches bredt i midten af æblet. Sørg for at fjerne alle frø og vener. Hvis æblet ikke sidder lige op, skal du skære et tyndt stykke af bunden, men hold æblets hulrum intakt. Fjern ca. 1/2 tomme fra æblets øverste åbning for at forhindre, at huden spalter. Placer æblerne i den tilberedte hollandske ovn. Hæld citronsaften i hvert æble. Rul æblet rundt, så citronsaften dækker alt udsat æblekød. Hæld resterende citronsaft i bunden af ovnen.
4. Fyld hvert æbles hulrum med havreblandingen.
5. Hæld æblesaften i bunden af den hollandske ovn.
6. Drys resterende brunt sukker over de fyldte æbler og i citron og æblejuice i bunden af ovnen. Sæt låget på ovnen. Bages ved 350F i ca. 45 minutter. Efter 25 minutter skal du baste æbler med juice i bunden af ovnen.
7. Bag indtil æblerne er møre. Serveres med flødeskum eller is.