Hvordan man laver fyld i en hollandsk ovn


Fyldning af hollandsk ovn

Serverer ca. 12

  • 2 spsk rapsolie
  • En stor løg, hakket
  • 2 kopper selleri, hakket
  • En paprika, hakket
  • Et brød daggamle brød, kuberet og anbragt i en stor blandeskål
  • 1 kop pekannødder, hakket
  • 1/2 kop rosiner eller tørrede tranebær
  • To æg, slået
  • 1 kop kyllingekraft
  • 1/2 spsk peber
  • 1 tsk salt
  1. Placer en 12-tommer hollandsk ovn i lejrstil over en bunke varmt trækul. Tilsæt olie, løg, selleri og paprika. Sauter indtil grøntsager er bløde. Fjern blandingen fra ovnen og læg den i den store blandeskål, der indeholder brød. Tilsæt rosiner og pekannødder. Smid væk.
  2. Bland æg, kyllingekraft, peber og salt i en separat skål. Hæld brød og grøntsager over, kast let, indtil alle ingredienser er inkorporeret.
  3. Hæld blandingen i hollandsk ovn. Bages ved 350 grader (16 kul rundt om låget og ni kul i en cirkel under ovnen) i 30-45 minutter, indtil toppen er gyldenbrun og æg er sat.

Særlig tak til Leslie og Steve Lovett fra texasironchef.com