Hvorfor filmen 'Waiting' er mere relevant i dag end nogensinde
Tilbage i 2005 der blev udgivet en film, der kunne have fået mange mennesker til at krybe, mens de, der har været en del af fødevare- og gæstfrihedsindustrien, måske har pumpet næverne i validering og endda husket øjeblikke, hvor livet blev spejlet af biografen. Dem, der har arbejdet i denne branche, ved udmærket, hvor hårdt det kan være, og hvor lidet taknemmelige dem, de tjener, til tider kan være. Men dengang vidste de fleste mennesker ikke meget om pandemier, og det nuværende rod, vi er i, var ikke engang tænkt på endnu, medmindre det var blevet lavet til en katastrofefilm. Men selvom Waiting var en latterlig og lidt sindssyg film, er der langt mere sandhed i den, end mange vil indrømme. Selvom pandemien måske har skabt et stort rod i mere end én industri, er food service-medarbejdere afgørende, da kan lide det eller ej, nogle mennesker kunne ikke koge vand ved et uheld. Når det er sagt, er her fem grunde til, at filmen Waiting er endnu mere relevant.
5. At være madserver er sværere end mange mennesker tror.
For så vidt angår uddannelse, kræver det basale i bedste fald en gymnasial uddannelse, men hvis man ønsker at gøre karriere ud af denne type arbejde, kræver det mere uddannelse, mere erfaring og meget tid at lære, hvad de skal for at være bedst muligt. Derudover er det ikke altid let at have med mennesker at gøre, da nogle kunder er forpligtet til at være behagelige, anerkendende og endda taknemmelige for dem, der betjener dem. Men de mest prøvende dage er dem, der kommer af besværlige kunder, der aldrig er tilfredse, og forskellige andre faktorer, der kan gå galt i denne forretning.
4. Det er et privilegium og en luksus at spise ude, og det skal folk huske.
At gå på restaurant er ikke noget, som alle kan gøre, når som helst, de har lyst. Faktisk er det noget, der er en luksus for nogle mennesker, mens andre har en tendens til at tage det for givet. Det, at folk føler behov for at gå ud, er helt normalt, det er rart at have et sted at tage hen, når man gerne vil ud af huset, et sted de føler, at de kan strække sig ud og slappe af. Tricket er dog at huske, at det sted, en kunde slapper af, er Firmaet at flere medarbejdere er afhængige af deres lønseddel, hvilket betyder, at den både skal respekteres og nydes. At vente gav folk et kig ind i et sted, der gjorde det til et punkt at byde folk velkommen og slappe af, hvilket er pointen.
3. Din server har en grænse for deres tålmodighed.
Dette blev tydeliggjort i filmen siden Naomi var måske den mindst tålmodige tjener af alle, endelig tilbage i køkkenet. Ude på gulvet var hun lige så sød, som nogen kunne forvente, da det er jobbet, at være behagelig for gæsterne og få dem til at føle sig velkomne. Faktisk vil mange servere være behagelige udefra, mens de indeni måske har en af de værste dage i deres liv. Det er derfor kunder skal huske, at på trods af at serverne er der for at opfylde deres behov, forventes de stadig at bevare en vis følelse af respekt for de mennesker, der gør deres bedste for at holde dem glade.
2. Din oplevelse på en restaurant er, hvad du gør den til.
Det er næsten en garanti for, at der ikke er nogen i restauranten, der forsøger at få folk til at miste roen eller på anden måde få en dårlig oplevelse. Ikke alene ville det være tåbeligt og umodent, men det ville være forfærdeligt for erhvervslivet. Dem, der går ind i en restaurant hvis de opfører sig, som om de ejer stedet, vil de advare serverne og alle andre om, at de er problematiske og skal håndteres forsigtigt, mens de fleste andre vil blive behandlet med den almindelige mængde høflighed, da dette er den type virksomhed, der har brug for alle typer mennesker at komme ind, så det kan fungere. Restauranter er med andre ord til for at nydes, men det er op til kunden selv at lade sig tilfredsstille.
1. Folk skal huske kardinalreglen, 'du skal ikke narre med folk, der håndterer din mad'.
Denne form går tilbage til tålmodighed, og midt i en pandemi ville man håbe, at ingen nogensinde ville rode med en anden persons mad. Hvis de gjorde sådan noget i dag, er der ingen tvivl om, at der ville blive rejst en straffesag. Men tricket her er, at jo mere en kunde roder med deres server og/eller kokken, jo mindre sandsynligt er det, at nogen af dem er ligeglade med, om din mad er 'til din smag' længere. Folk vil måske ikke høre det, men kunden har ikke altid ret. Der er meget mere sandhed i denne film end nogle mennesker vil indrømme.